保育所給食調理業務委託の業務評価結果（R3年度上半期）について

これまで小諸市立保育園では、子ども達の体と心の成長のために、安全でおいしい、こだわりの給食を自園で調理して提供してきました。この給食を続けていくために、令和3年4月から給食調理業務の民間委託を実施しています。

上半期（4～9月）の業務評価を行いましたので、お知らせします。
評価結果の詳細は、このページの最後に掲載しています。

〇評価の目的

民間委託後も、これまでの質の高い給食の提供やその運営体制を確保するために、「小諸市立保育所給食調理業務委託仕様書」や「仕様内容書」に沿って適正に給食の運営がなされているか、また、プロポーザル時の提案内容が実施されているかを確認し、評価をします。

【S】・・・特に優れている

【A】・・・優れている

【B】・・・適正である

【C】・・・改善が必要である

評価項目	主な評価の観点
1. 調理全般	事故防止策衛生管理給食の仕上がり喫食状況の把握
2. 食育	園の食育への協力受託者からの提案情報提供
3. 人員体制	適切な人員配置代替者の配置
4. 現場責任者	要件(資格、経験)を満たす者の配置会議への出席他従事者への伝達や指導
5. 従事者	健康診断、検便の実施日々の衛生点検
6. 給食材料・食材の取扱い	検収、食材管理衛生的な調理、加熱
7. 特別食	食物アレルギー対応離乳食対応
8. 施設・設備・器具等の使用、管理状況	洗浄、保管設備の使用
9. 研修会	従事者への研修衛生、アレルギー、離乳食、調理技術、接遇
10. その他	書類の作成、管理プロポーザル時の提案内容の実施

・Aブロック受託者

・Bブロック受託者

この記事に関するお問い合わせ先: 保健福祉部こども家庭支援課こども政策係

〒384-8501
長野県小諸市相生町3丁目3番3号
電話：0267-22-1700 ファックス：0267-26-6544
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